1.آبمیوه کم کالری است و میزان مصرف آن آزاد است.

پاسخ علمی: آبمیوه دارای ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است، ولی بدون فیبر می باشد و قند بالایی دارد. وجود میزان بالای فیبر در میوه بر خلاف آبمیوه اثرات مثبت فراوانی به دنبال دارد از جمله ایجاد حس سیری در فرد همچنین قند موجود در میوه ها درون ساختارهای فیبری گرفتار شده است و در طول هضم، به آرامی تجزیه و آزاد می شود. در نتیجه مانع افزایش ناگهانی سطح انسولین در بدن می شود.

 از نظر کالری دریافتی چون آبمیوه در واقع شامل چندین میوه است از نظر میزان کالری حتی بیشتر از نوشابه و سایر نوشیدنی های مضر و پر انرژی است. به طوری که هر لیوان آب سیب شامل یکصد و چهارده کالری بوده و این میزان در مورد نوشابه حدود صد کالری می باشد.

2. حذف وعده غذایی صبحانه، ناهار یا شام یا حذف کامل کربوهیدرات به کاهش وزن کمک می کند.

پاسخ علمی: حذف وعده های غذایی و گرسنگی طولانی مدت نمی تواند منجر به کاهش وزن مناسب و پایدار در فرد شود. در وهله اول با توجه به محدودیت کالری دریافتی فرد، حذف وعده غذایی می تواند منجر به کاهش وزن در فرد شود. با این وجود در طولانی مدت ولع و تمایل فرد به استفاده از غذاهای پرکالری در میان وعده ها می تواند روند کاهش وزن را مختل کند. همچنین عمده وزن کاهش یافته در این شرایط مربوط به آبی است که بدن از دست داده است و درصد کمی از وزن کاهش یافته را چربی تشکیل می دهد.

هنگامی که کالری دریافتی در طولانی مدت به شدت کاهش می یابد بعد از مدتی بدن به صورت کاملا هوشمندانه میزان سوخت و ساز خود را کاهش می دهد و فرآیند کاهش وزن متوقف می شود. علاوه بر این حذف وعده های غذایی می تواند اثرات مضر دیگری از جمله تاثیر بر چرخه خواب، اختلال در هورمون های گرسنگی و سیری، اختلالات معده و مشکلات عصبی به دنبال داشته باشد.

3.تنقلات ( کیک و کلوچه و... ) کالری کمی دارند و باعث چاقی نمی شوند.

پاسخ علمی: تنقلاتی مانند کیک و کلوچه اغلب دارای کالری، قند و چربی بالایی هستند. به عنوان مثال، یک عدد کیک یزدی کوچک حدود 125 کالری و یک عدد کلوچه سنتی حدود 500 کالری انرژی دارد. مصرف بیش از حد این تنقلات می تواند به افزایش وزن و چاقی کمک کند. علاوه بر میزان کالری بالا، این محصولات سرشار از چربی اشباع، شکر، مواد افزودنی و حاوی مقادیر پایینی از پروتئین، فیبر و ویتامین های مورد نیاز هستند. استفاده از آن ها علاوه بر دریافت کالری مازاد باعث می شود فرد بعد از مدتی احساس گرسنگی زیاد و میل فراوانی به مصرف مواد غذایی داشته باشد./ «الهام کاووسی» مسوول واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر