طرح بازرسی و نظارت در قالب گشت مشترک ویژه شب یلدا با همکاری بازرسان اتاق اصناف، تعزیرات حکومتی و بازرسان بهداشت محیط مرکز بهداشت شهدای والفجر انجام شد.

به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت شهدای والفجر، دکتر «علی اصغر مسیحی نژاد» کارشناس مواد غذایی این مرکز گفت: با توجه به این که در آستانه شب یلدا قرار داشتیم نظارت ویژه بازرسان سلامت محیط مرکز بهداشت شهدای والفجر از مراکز و مجموعه‌های مختلف عرضه ‌کننده انواع آجیل و خشکبار در سطح شهر شیراز صورت گرفت.

او افزود: در این طرح ضمن کنترل قیمت و کیفیت از سوی بازرسان ادارات بهداشت و ایمنی، آجیل شب یلدا در خشکبار فروشی های شیراز و فروشگاه های زنجیره ای بررسی و با موارد غیر بهداشتی برخورد قانونی صورت گرفت.

دکتر مسیحی نژاد با اشاره به رعایت بهداشت و ایمنی آجیل مصرفی، تاکید کرد: کارشناسان بهداشت مواد غذایی در کارگاه های تولید آجیل و خشکبار فروشی ها بایستی نکاتی توجه داشته باشند، از جمله عدم استفاده از افزودنی و رنگ های غیرمجاز در کارگاه های فرآوری خشکبار، نگهداری انواع آجیل در ظروفی که دسترسی حشرات و جوندگان به آن ممکن نباشد و گردو غبار، دود ماشین و آلودگی هوا روی محصول رسوب ننماید، فرآوری و نگهداری آجیل در شرایطی انجام شود که رطوبت از محصول تا حد استاندارد کاهش یابد و باعث رشد کپک ها و تولید انواع سموم مثل آفلا توکسین و آکرا توکسین شود چرا که این سموم با هیچ روشی از بین نمی روند و به کبد آسیب می زند./م.اصل نژاد