مرکز بهداشت شهدای والفجر
چگونه فست فود سالم تری انتخاب کنیم؟
غذاهای سریع فست فودی به دلیل داشتن مقدار زیاد نمک، چربی و کالری، کم ارزش و مضر شناخته می شوند، اما به دلیل رنگ و لعاب خاص و طعم لذیذی که دارند ممکن است شما را فریب دهد و انتخاب شما باشد.
اگر جزو افرادی هستید که نمی توانید فست فود را حذف کنید، بهتر است خودتان در منزل تهیه کنید یک برش پیتزای خانگی: 150 کیلوکالری در صورتی که یک برش پیتزای بیرونی: 285 کیلوکالری انرژی دارد.
توصیه می شود با استفاده از راهکارهای زیر فست فودهای سالم تری را انتخاب کنید:
1. غذاهایی که حاوی سوسیس و کالباس هستند را سفارش ندهید.
2. به جای استفاده ازسوسیس و کالباس، از مرغ یا گوشت چرخ شده کم چربی و یا سویا استفاده کنید.
3. در تهیه انواع فست فود، از سبزیجات تازه مثل گوجه، کاهو، سبزی خوردن، قارچ و فلفل دلمه ای استفاده کنید.
4. به دلیل داشتن نمک، در ساندویچ خود از خیارشور کمتری استفاده کنید.
5. مصرف انواع سس ها به خصوص سس مایونز، سس فرانسوی و سس های خامه ای را به حداقل برسانید.
6. به جای نوشیدنی های حاوی قند مثل نوشابه و دلستر، از آب و دوغ استفاده کنید.
7. در کنار غذای خود، مخلفات سالم تری مثل سالاد را انتخاب کنید.
8. هنگام صرف سالاد، دقت کنید که سس کمی استفاد کنید. به جای سس، سالاد خود را با آبلیمو یا نارنج تازه طعم دار کنید.
9. صد گرم سیب زمینی تنوری93 کیلوکالری دارد در صورتی که صد گرم سیب زمینی سرخ شده حدود سه برابر کالری یعنی چیزی حدود 312 کیلوکالری انرژی دارد. پس سعی کنید به جای غذاهای سرخ شده و سوخاری، بیشتر غذاهای کبابی یا گریل شده را انتخاب یا تهیه کنید.
10. در تهیه پیتزا، خمیر پیتزا را تازه و از آرد سبوس دار تهیه کنید.
11. در انتخاب پیتزا، انواعی که خمیر نازک تر و پنیر کمتری دارند را اولویت قرار دهید.
12. در انتخاب برگر، برگر با نان سبوس دار و بدون پنیر را انتخاب کنید.
13. گاهی از انواع فست فودهای گیاهی مثل پیتزا سبزیجات انتخاب کنید. هم چنین می توانید در منزل، سوسیس و همبرگر گیاهی تهیه کنید.
«نادیا رزمجویی» کارشناس ارشد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر
نظر دهید