دوره آموزشی کنترل کیفی فرآورده‌های لبنی با اشاره به نقش حیاتی این محصولات در سلامت جامعه در سالن پیامبر اعظم(ص) مرکز بهداشت شهدای والفجر ویژه کارشناسان بهداشت محیط این مرکز برگزار گردید.

به گزارش روابط عمومی مرکز بهداشت شهرستان شیراز شهدای والفجر، دکتر "علی اصغر مسیحی‌نژاد" کارشناس بهداشت محیط مرکز بهداشت شهدای والفجر و مدرس دوره گفت: در این دوره آموزشی به اهمیت فرآورده‌های لبنی به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع تأمین کلسیم، پروتئین و ریزمغذی‌های ضروری برای عموم مردم به ویژه کودکان و سالمندان پرداخته شد.

او با اشاره به حساسیت بالای فسادپذیری محصولات لبنی و نقش آن‌ها در انتقال بیماری‌های غذایی، کنترل کیفی مستمر را از ارکان اصلی حفظ سلامت مصرف‌کنندگان معرفی کرد.

در این دوره آموزشی دکتر مسیحی نژاد به تشریح استانداردهای ملی و بین‌المللی، روش‌های صحیح نمونه‌برداری، آزمون‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی و نیز شناسایی تقلبات رایج در محصولات لبنی پرداخت.

در پایان دوره، لزوم اجرای دقیق ضوابط بهداشتی در تمام مراحل از تولید تا عرضه فرآورده‌های لبنی مطرح شد. ارتقای آگاهی کارشناسان بهداشت محیط در این حوزه، در پیشگیری از مخاطرات سلامت عمومی و تضمین کیفیت تغذیه جامعه مؤثر ارزیابی گردید./م.اصل نژاد